Qualche settimana fa abbiamo dato conto di uno studio che metteva in relazione la riduzione delle calorie assunte con la lunghezza (e la qualità) della vita. Ora un altro studio aggiunge un tassello. Mangiare in un arco di tempo (meglio nella prima parte della giornata) e poi astenersi è una buona idea, anche se nella distribuzione del grasso viscerale (il dato più importante) non cambia granché
Sostegno a giovani ricercatori sui temi della povertà e della disuguaglianza. Progetti nelle scuole su Costituzione, diritti, lavoro
Archivio articoli per il tag: Alimentazione - pagina 1
01.0220251 Febbraio 2025
Ridurre le calorie allunga la vita (ma non basta)
Una ricerca su «Nature» ha stabilito che migliora il metabolismo. Poi però entra in gioco altro. Soprattutto il patrimonio genetico
15.11202415 Novembre 2024
Carbonara, a chi rompi le scatolette?
Indovina chi sviene a cena. Heinz commercializza la (discussa) ricetta in lattina. Scotta, senza uovo, ma costa poco, è veloce, ottima per il mercato anglosassone. Ma è utile indignarsi per il prodotto o c’è da fare una riflessione più ampia?
04.0820244 Agosto 2024
L’umanità dalle mani bucate sulla Terra che finisce il cibo
È l’Earth Overshoot Day e abbiamo già esaurito le risorse naturali di tutto l’anno
29.06202429 Giugno 2024
Pasta tricolore, c’è vita dopo l’orrore
Al consumatore italiano, farfalle, tagliatelle e altri formati che imitano la bandiera sono sempre stati indigesti. Viene acquistata dai turisti che vogliono prendere un souvenir senza sapere che da noi nessuno la mangia
16.06202416 Giugno 2024
Il mito dell’uomo onnivoro
I tabù alimentari sono parte integrante di un po’ tutte le tradizioni
16.06202416 Giugno 2024
Insetti e meduse in tavola
Pressanti ragioni di sostenibilità ambientale suggeriscono di introdurre nuove pietanze nella dieta. Le termiti consumano meno suolo e acqua di bovini e pollame, ma sono più nutrienti. I cactus, non solo i fichi d’India, possono dare un prezioso contributo alla gastronomia e all’agricoltura
16.06202416 Giugno 2024
Non mangio. Il digiuno è politico
Un volume di Alberto Nettuno indaga le radici sociologiche, etiche e giuridiche degli scioperi della fame tra XX e XXI secolo: in particolare i casi di Guantánamo, dell’Irlanda del Nord e della Turchia. Poi ferma l’analisi su due episodi italiani: la rivolta nel carcere di San Vittore a Milano nel 1981 e quella dei brigatisti a Nuoro tra 1983 e 1984
09.0620249 Giugno 2024
Mangiare insalata? Chissà se ci salverà
Pensiero vegetariano. Alla base della «dieta pitagorica» c’è il rifiuto della violenza ma oggi non è più solo una scelta a favore della vita animale, ma ambientale, per la sopravvivenza del nostro pianeta
29.03202429 Marzo 2024
L’ora del cibo ibrido Arriva il risocarne
Un team di scienziati sudcoreani ha utilizzato il cereale come supporto di cellule muscolari bovine per produrre un «combo» dotato di notevoli proprietà nutritive. Potrebbe essere utile per superare l’insicurezza alimentare e ridurre gli allevamenti intensivi devastanti per l’ambiente naturale